Devises :
Langues :
French  English  Deutsch  Español  
Forum
PANIER : 0 Article(s)
Rechercher une recette :

Recettes
Faire connaître
Sélectionnez un produit puis cliquez sur l'enveloppe pour le faire connaître à vos ami(e)s ou bien cliquez sur Contact !
Accueil » Recettes » Légumes »




Choucroute de Colmar
par Hector Poulet
Facilité : *****
Nb Pers. : 4
Tps préparation : 10 minutes
Tps Cuisson : 70 minutes
Ingrédients :
- 1 kg de choucroute fraîche crue.
- 2 cuillerées à soupe de graisse d'oie ou de canard ou de saindoux.
- 1/2 litre de bouillon (Kub).
- 2 verres de vin blanc d'Alsace.
- Un oignon.
- Une pomme.
- 10 baies de genièvre.
- Sel, poivre.
Préparation :
Cette recette vous permet de confectionner uniquement le choux cru pour réussir une merveilleuse choucroute.

Faire fondre dans une marmite 4 cuillerée de graisse d'oie ou de canard ou du saindoux.

Couper l'oignon en fines lamelles, les faire dorer.

Ajouter alors la choucroute non lavée et la cuire pendant quelques minutes en ayant bien soin de la remuer avec une spatule en bois.

Ajouter les 2 verres de vin blanc d'Alsace et la pomme coupée en petits morceaux.

Ajouter les baies de genièvre.

Verser ensuite le demi litre de bouillon; saler, poivrer.

Laisser cuire au moins 60 minutes (1h 00) à feu doux.
Recommandations :
Surtout ne laver la choucroute !

Vin recommandé : Riesling ou un vin d'Alsace de votre choix
Cette recette a été ajoutée à notre catalogue le mercredi 06 octobre 2010.
Commentaires IMAGE_BUTTON_BACK_R


Les clients qui ont consulté cette recette ont aussi vu


Cookies salés

Cookies salés



Pollo al Rotisson

Pollo al Rotisson



La Double Côte de Porc, écailles de carottes et laquage Rôtisson

La Double Côte de Porc, écailles



Sauce noire

Sauce noire



Fromage à l'Hector Poulet

Fromage à l'Hector Poulet

Votre publicité ici au +33 (0)1 43 73 88 58