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Omelette en surprise Curryon, girolles
par
Le Chef
Facilité :
***
Nb Pers. :
4
Tps préparation :
15 minutes
Tps Cuisson :
2 minutes
Ingrédients :
- 5 oeufs frais.
- 30 g de beurre.
- 50 g de girolles fraîches (ou surgelées).
- 1 échalote épluchée et ciselée.
- 2 cuillers a soupe de Curryon.
- sel et poivre du moulin.
Préparation :
1) Dans une poêle anti- adhésive mettez 10 g de beurre et faites sauter rapidement vos girolles salez et poivrez puis ajoutez l'échalote ciselée faites un tour de poêle et réservez à part.
2) Dans un saladier cassez vos oeufs salez et poivrez puis à la fourchette, battez-les.
3)Dans la poêle mettez les 20 g de beurre restant, puis fondus, versez vos oeufs et remuez sans cesse à la spatule en bois puis lorsque votre omelette sera presque " prise " en haut de la poêle, mettez vos 2 cuillers de Curryon et les ¾ de vos girolles ,refermez en roulant votre omelette puis servez bien chaud avec le ¼ des girolles restantes dressées dessus en décoration.
Et la vous pourrez voir les mines réjouies a la dégustation de cette omelette embaumant des parfums amenés par le Curryon mêlés au craquant des girolles
Recommandations :
Vin recommandé : côte de Gascogne blanc ou Irancy
Cette recette a été ajoutée à notre catalogue le jeudi 05 novembre 2009.
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