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Bonbons de Rillettes de Canard au Chou Chinois
par Hector Poulet
Facilité : ****
Nb Pers. : 4
Tps préparation : 20 minutes
Tps Cuisson : 1 minutes
Ingrédients :
- 12 feuilles de chou chinois.
- 12 cuillerées à café de rillettes de canard.
- 50 g de concombre.
- Gris de Sel.
- Poivre.
Préparation :
Épluchez le concombre et enlevez les pépins.
Coupez-le en petits dés et placez-les dans une passoire avec un peu de sel.
Laissez dégorger 5 minutes (0h 05) et rincez.

Plongez les feuilles de chou chinois 1 minute (0h 01) dans de l'eau bouillante salée.
Et refroidissez-les.

Mélangez les rillettes avec le concombre.

Réalisez de petites boules et enveloppez-les dans les feuilles de chou chinois.

Réservez au réfrigérateur 1 heure (1h 00) et dégustez à l'apéritif.

Les proportions indiquées dans cette recette sont un dosage moyen et selon le goût sont à adapter.
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Vin recommandé :
Cette recette a été ajoutée à notre catalogue le vendredi 26 février 2010.
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