Die Nerven des chinoix Kohles entfernen und ihn in den feinen Riemen ausschneiden.

Die Schalotte dünn aufschneiden.

Die Pilze in den Lamellen, ich, Pilze schon in den Lamellen schneiden Die Samen von Koriander mit Hilfe von einem motier und einem Stößel oder zwischen 2 Suppenlöffeln erdrücken.

Zu lassen die Lamellen von auf dem Trockenen in einer gerauchtem Lachsschinken backen braten.

Den chinesischen Kohl, die Schalotte und die Pilze hinzufügen, sowie eine Faser von Weißwein.
5 Minuten schmoren lassen (0h 05) ununterbrochen bewegend.

Nusse pétoncles hinzufügen, die noch eingefriert sind und Kochen 5 Minuten zu verfolgen (0h 05).

Salzen, pfeffern und Curryon hinzufügen.

Mit dem garam masala bestreuen, vermischen.

Bestreuen Sie mit verschlissener Parmesankäse und rutschen Sie im Ofen, der in 180 ° während 10 Minuten vorgeheizt ist (0h 10).

Bedienen Sie sofort. Noch 2 Minuten kochen (0h 02).

Schmücken Sie ihre Muscheln, für einen Eingang, stellen Sie 4 Nusse pétoncle und in Aperitif ab, eine wird die Sache von Muscheln machen.