Der Posse :

In ein Pfanne, Gipfel, die Schalotte ( die Zwiebel) in Öl weiß zu machen und der dann geunterbrochene Knoblauch leicht zurückzukehren, Petersilie hinzuzufügen. Reservieren und abkühlen lassen.
Vermischen Sie außer dem Feuer in einer Schale: Fleisch in Wurst, in gehacktem Schweinefleisch, der Schalotte, in Knoblauch und in Petersilie zurückgekehrt. ½ Milchglas einfügen.
in einer Schale ein Ei in Omelett Schlagen, dann, ihn in den Posse einfügen.
Würzen Sie nach Ihrem Geschmack den Posse und 10 Minuten ruhen lassen (0 Uhr 10).

Harter Å’ufs:

In einem Tiegel lauen Wassers, 3 Eier legen und sich in Kochen konzentrieren.
10 Minuten kochen Lassen.
Décoquiller am Ende des Kochens.
Die Pastete:

Ihren Ofen in 200 vorheizen ° (Thermostat 7, siehe: die Schlauheiten von Hectorine Poulet).
Auf einer Backplatte, ein Stück von Butterbrotpapier, im voraus abstellen, das ausgeschnitten ist, von mindestens 25 cm auf 25 cm.
Blätterteig im Zentrum Papiers Legen.
Auf einem 5 cm breiten Streifen auf 1,5 hohen, ordnen Sie auf dem Teig die Hälfte des Posse an.
darauf Aussagen, sie und in den Richtung der Länge ganze hartgekochte Eier leicht einschlagend.
Kann sie mit dem Rest des Posse bedecken, um, ein Ovales zu bilden. Die Borde des Teiges mit Wasser anfeuchten, um, ein vollkommenes Leimen zu versichern.
auf jeder Seite Umschlagen und schließen, um, die Pastete zu bilden, pâque.
die Pastete mit einem mit dem Eiergelb eingeschmierten Pinsel mit Farbe beschmieren.
Enfournez einer Stunde (1 Uhr 00).
Ziehen Sie eines Blattes Aluminium in Halb-Kochen ein, um zu vermeiden, daß die Kruste sehr braun wird.

Warm oder kalt bedienen.

Die in diesem Rezept(Einnahme) angegebenen(gezeigten) Proportionen sind eine durchschnittliche Dosierung und nach dem Geschmack, sind anzupassen.

: Es geben drei Methoden für die Osterpastete für die Verfügung von hartgekochten Eiern:

- Entweder völlig und mit dem Posse (hier) bedeckt,
- Oder ganz, verfügen und leicht, auf dem Posse einzusinken,
- Sei in halbem im Richtung der Länge geschnittenem Ei, auf dem Posse zu verfügen (Pastete ist weniger hoch).