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Granité au Champagne
par
Hectorine Poulet
Facilité :
****
Nb Pers. :
8
Tps préparation :
2 heures 30
Tps Cuisson :
Néant
Ingrédients :
Pour un litre de préparation.
- 1/4 de gousse de vanille.
- 1/4 de zeste d'orange ou de citron
(non traité)
.
- 25 cl d'eau.
- 150 g de sucre semoule.
- 60 cl de Champagne ou de Crémant.
Préparation :
Hachez finement le zeste du citron ou de l'orange.
Ouvrez le quart de gousse de vanille en deux et grattez les graines.
Dans une casserole, portez l'eau à ébullition avec le sucre et le champagne, puis ajoutez le zeste, la gousse.
Laissez refroidir et filtrer avec un chinois.
Mettre au congélateur.
Après 1 heure 30
(1h 30)
, sortez la préparation et mélangez-la avec une spatule.
Remettez au congélateur jusqu'à ce que le granité soit complètement pris.
Recommandations :
Ce granité accompagne parfaitement fraises. Servir dans des verres frais.
Vin recommandé : Champagne ou Crémant
Cette recette a été ajoutée à notre catalogue le lundi 28 janvier 2013.
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