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Pesto Rapido d’Hector
par Hector Poulet
Facilité : ***
Nb Pers. : 4
Tps préparation : 2 minutes
Tps Cuisson : Néant
Ingrédients :
- 1 poignée de basilic frais ou 4 cuillères à soupe de basilic surgelé.
- 1 gousse d’ail.
- 2 cuillères à soupe de Parmesan ou Emmental râpé .
- 1 pincée de sel.
- 1 cuillère à soupe d’huile de pépin de raisin Hector Poulet.
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Hector Poulet .
- 1 cuillère à soupe de vinaigre d’Hibiscus Hector Poulet.
Préparation :
Eplucher l’ail, trancher le en deux et enlever le cœur. le hâcher. Le mettre dans un récipient avec une belle cuillère à soupe de vinaigre d’Hibiscus durant 2 bonnes minutes (0h 02).

Attention ! Avec l'ail, le Pesto sera très fort, Il est possible de ne mettre qu’une demi-gousse ou bien un quart d’ail.
Si vous le souhaitez moins fort, ne pas en mettre du tout).

Mettre dans le mixeur le basilic. Bien le hacher finement, le verser dans le récipient.

Mettre dans le mixeur l’ail, le Parmesan ( ou l’Emmental râpé ). Bien hâcher finement, les verser dans le récipient contenant le basilic.

Rajouter la pincée de sel.

Puis une cuillère d’huile d’olive et de pépin de raisin.

Une de chaque, pour un mélange, un peu compact. Plus si vous l’aimez plus fluide.

Mélanger, servir et répandre sur de délicieuses pâtes « al dente » !

Les proportions indiquées dans cette recette sont un dosage moyen et selon le goût sont à adapter.
Recommandations :
Si vous voulez effectuer une recette plus simple, il suffit de prendre que le basilic et les huiles !

Vin recommandé :
Cette recette a été ajoutée à notre catalogue le samedi 26 décembre 2009.
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