Monedas :
Idiomas :
French  English  Deutsch  Español  
Forum
COMPRAS : 0 producto(s)
Buscar un ingresos :

Ingresos
Díselo a un Amigo
Use palabras clave para encontrar el producto que busca.
Inicio » Ingresos » Tortilla, Tarta y Pizza »




Torta a la calabaza I
por Hectorine Poulet
Facilidad : ***
Nb Pers. : 4
Tps Preparación : 15 minutes
Tps Cocción : 60
Ingredientes :
- 300 g de calabaza muy madura.
- 1 masa de hojaldre.
- Mantequilla y aceite.
- 1 cebolla.
- 2 chalotes.
- 2 cucharas soperas de perejil simple.
- 1 vidrio de vino blanco seco.
- Azúcar en polvo.
- 1 cucharadas a sopa de crema (crème fraîche).
- Sal y pimienta.
Preparation :
uitar las pipas y la piel de la calabaza (por pequeños pedazos, atención que no hay que cortarse).

Cortar la pulpa en dado y picarlo a la batidora. Reservar.

Pique menú la cebolla. Reservar.
Pique menú los chalotes. Reservar.
Pique menú el perejil. Reservar.
Hacer fundir la mezcla de mantequilla y de aceite y hacer blanquear la cebolla moviéndose.

Cuando la cebolla es blanqueada, añadir los chalotes. Dejar cocer la mezcla cerca de 5 minutos (0h 05).

Añadir la calabaza y el vaso de vino blanco.

Hacer cocerse moviéndose cerca de 15 buenos minutos (0h 15).

La calabaza se emborracha cuando se vuelve amarilla anaranjada.

¡ En este momento, el ejercicio es equilibrar el melindroso - salado !

Probar y añadir sal y azúcar con el fin de obtener el ideal. Añadir la cuchara de nata.

Fuera del fuego; pimentar y añadir el perejil simple picado.

Mezclar.

Poner la mezcla en un pasador que hay que escurrir cerca de 15 minutos (0h 15) con el fin de que la demasía de zumo se evacúe.

Nb: es posible recuperar el zumo para otras preparaciones.

Precalentarle su horno a 150 °C.

En un molde, disponer de la pasta al fondo (es mejor guardar papel vegetal), mostrar la mezcla, recubrir con pasta y cerrar los bordes.

Dejar cocerse al horno cerca de 30 minutos (0h 30).

¡ Y saborear! ¡!!
Recomendaciones :

Vino recomendado : Jurançon
Este encontrado esta en nuestro catálogo desde viernes 26 octubre, 2012.
Comentarios IMAGE_BUTTON_BACK_R


Votre publicité ici au +33 (0)1 43 73 88 58