Coupez la courge Doubeurre ou Butternut en deux et ôtez-en les graines.

Epluchez les deux moitiés avec un rasoir à éplucher.

Découpez la chair en gros dés.

Déposez cette chair dans le panier à vapeur de l’autocuiseur et faire cuire 5 minutes (0h 05) après le sifflement de la soupape.

Ecrasez cette chair à l'aide d'une fourchette de manière inégale, assaisonnez de sel, poivre et optionnellement de muscade.

Servez avec une cuillerée de crème fraîche légère.