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Salade de pissenlits blancs et foie gras
par
Le Chef
Facilité :
*****
Nb Pers. :
2
Tps préparation :
10 minutes
Tps Cuisson :
Néant
Ingrédients :
- 200 g de pissenlits blancs.
- 25 g de foie gras.
- 1 cuillerée d'huile d’olive.
- 1 cuillerée d'huile de tournesol.
- 1 cuillerée de vinaigre d'hibiscus.
- Sel rouge et gris de poivre du moulin.
Préparation :
Préparer vos pissenlits en sectionnant le reste de racine.
Laver-les dans 5 eaux et faîtes les égoutter et sécher.
Préparer la vinaigrette en commençant par les huiles puis le vinaigre et enfin le sel et le poivre. Mélanger avec un fouet.
Couper le foie gras en petits dés.
Au dernier moment, mélanger le pissenlit avec la vinaigrette.
Puis ajouter sur le dessus les petits dés de foie gras.
Recommandations :
Le pissenlit peut-être remplacé par de la mâche ou roquette ou bien encore de la frisée.
Vin recommandé : Fronsac rosé
Cette recette a été ajoutée à notre catalogue le samedi 12 janvier 2013.
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