Scheibe dünn fein der bereite Fenchel (Berichtet über Ihre Birnen des Fenchels Ausführlich, darauf aufpassend, den Außennennwert (Fuß, Blatt, und Umschlag) zu löschen; behalten Sie nur den weichen Teil) , und spülen Sie es.

Stellen Sie den Fenchel in einer Pfanne und bedecken Sie es mit der Suppe.

Fügen Sie den Zucker, die Mischung fünf Beeren (oder die Mischung des Abts Roze) , Salzes hinzu.

Schußweite in Kochen dann gelassener compoter auf durchschnittlichem Feuer seit dreißig Minuten (0h 30) .

Füllen Sie kleine Krüge, und sterilisieren Sie während einer Stunde (1h 00) .