Devises :
Langues :
French  English  Deutsch  Español  
Forum
PANIER : 0 Article(s)
Rechercher une recette :

Recettes
Faire connaître
Sélectionnez un produit puis cliquez sur l'enveloppe pour le faire connaître à vos ami(e)s ou bien cliquez sur Contact !
Accueil » Recettes » Légumes »




Beurre aux fanes de radis
par Hectorine Poulet
Facilité : *****
Nb Pers. : 4
Tps préparation : 30 minutes
Tps Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
- Radis Roses.
- Gris de Sel.
- Gris de Poivre.
Préparation :
Sortez le beurre du réfrigérateur quelques heures avant son utilisation afin qu'il s'amollisse.

Mettre une casserole d'eau avec un peu de sel à chauffer.
Couper les fanes des radis, les laver à grande eau (environ 3 fois).

Plongez-les 2 minutes (0h 02) dans la casserole d'eau bouillante.

Retirez-les à l'aide d'une écumoire et rafraîchissez-les aussitôt dans un saladier d'eau glacée.

Égouttez-les dans une passoire et passez-les au mixeur pour obtenir une purée bien lisse.

Dans un saladier, travaillez le beurre avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il prenne la consistance d'une pommade.

Incorporez la purée.

Assaisonnez de sel et de 12 tours de moulin à poivre.

Servez ce beurre sur des tranches de pain grillée en accompagnement des radis !
Recommandations :

Vin recommandé :
Cette recette a été ajoutée à notre catalogue le jeudi 12 janvier 2012.
Commentaires IMAGE_BUTTON_BACK_R


Votre publicité ici au +33 (0)1 43 73 88 58