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Pommes flambées à la poêle
par Hectorine Poulet
Facilité : *****
Nb Pers. : 4
Tps préparation : 10 minutes
Tps Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 4 pommes.
- 45 g de beurre.
- 6 cuillerées à soupe de sucre de canne.
- 1 sachet de sucre vanillé.
- 1/3 de verre de rhum.
Préparation :
Peler les pommes, enlever le cœur et les couper en tranches fines.

Faire chauffer le beurre dans une grande poêle.
Quand il commence à dorer, y jeter les pommes.

Couvrir, laisser cuire 20 minutes (0h 20) sans remuer et à feu doux.

Mélanger le sucre semoule au sucre vanillé, en saupoudrer les pommes ;
laisser cuire encore 2 minutes (0h 02), démouler d'un seul coup retournant la poêle sur un plat rond chaud.

Arroser d'un rhum chauffé.

Faire flamber et servir.
Recommandations :

Vin recommandé : vin blanc demi-sec d'Anjou
Cette recette a été ajoutée à notre catalogue le lundi 20 août 2012.
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