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Churros (madrilenos)
par Hectorine Poulet
Facilité : ****
Nb Pers. : 20
Tps préparation : 10 minutes + 60 de repos
Tps Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
- 250 g de farine.
- 25 cl d'eau.
- 1 pincée de sel.
- 50 g de sucre en poudre.
- Huile pour la friture.
Préparation :
Faites bouillir l'eau salée.

Tamisez la farine dans un saladier, creusez une fontaine et versez-y l'eau bouillante en remuant avec une cuillère en bois.

Vous allez obtenir rapidement une pâte épaisse avec une texture homogène.

Faire reposer 1 heure au frais.

Faites chauffer l'huile de friture à 180 °C.

Mettez la pâte dans une poche à douille cannelée.

Laisser tomber dans la friture plusieurs bandes de pâte de 10 cm environ. (Espacez-les de façon à ce quelle ne se collent pas entre elles)

Laissez-les dorer et récupérer à l'aide d'une écumoir.

Laissez-les s'égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre avant de les manger (tiède).
Recommandations :

Vin recommandé :
Cette recette a été ajoutée à notre catalogue le vendredi 06 mai 2011.
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