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Piri-piri ou pili-pili
par
Hectorine Poulet
Le piri-piri est un piment rouge de petite taille assez piquant, très répandu au Portugal et au Brésil.
Il s'agit du piment 'Capsicum frutescens" d'origine africain, Angola, Mozambique...
En Swahili, langues Bantoues et dans d'autres langues subsahariennes, on l'appelle "pili-pili" qui signifie le piment fort.
Il a été ramené par les navigateurs portugais, qui l'ont utilisés en sauces, marinades...
Cette astuce a été ajoutée à notre catalogue le jeudi 06 mars 2014.
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