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J'ai la frite
par
Hectorine Poulet
Pour s'assurer la joie de nos chères têtes blondes, les frites doivent être meilleures que le fast-food le plus proche.
Donc je fait mes frites en deux bains :
je les fais cuire au 2/3 (environ 6 minutes pour des frites fraîches).
je les sors de l'huile environ 30 secondes.
je les replonge encore (environ 2 minutes pour des frites fraîches).
Les frites doivent être dorées, croustillantes et moelleuses avec de petites boursouflures.
Servez très chaud. Salez.
Cette astuce a été ajoutée à notre catalogue le vendredi 11 juin 2010.
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