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Les Astuces d'Hectorine
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Ca me fait une belle jambe
par
Hectorine Poulet
ou comment découper les cuisses de grenouilles, façon asiatique !
A l'aide d'un petit hachoir, ustensile favori du cuisinier asiatique, fendre en deux verticalement et niveau du bassin le bas de la grenouille ; puis sectionner chaque cuisse à un centimètre au dessus du genou.
Voilà vos cuisses sont découpées en quatre et chaque partie se tient !!!
Cette astuce a été ajoutée à notre catalogue le lundi 20 mai 2013.
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